餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。当前，我国消费结构持续升级，人民群众对餐饮服务的品质、多样性、便利性提出了更高要求。“十五五”规划纲要提出，鼓励批发零售、住宿餐饮特色优质发展，积极拓展新业态新模式，促进线上线下协同发展。如何全面提升餐饮服务品质、释放餐饮消费潜力，本期特邀专家围绕相关问题进行研讨。
2026 年五一假期期间，团餐行业数智化转型迎来政策与行业共识的双重加持。5 月 1 日，中国经济网发布的行业智库圆桌论坛中，中国烹饪协会会长杨柳明确指出，AI 推荐菜谱、智慧管理后台等数字技术正全面融入团餐场景，行业数字化转型正从前台服务向全链路运营延伸、从单点替代向系统协同升级，为团餐行业高质量发展划定了清晰的技术演进路径。
此前上海发布的《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划（2026-2028 年）》，为行业转型提供了明确的量化目标，计划明确到 2028 年底，团餐企业全链条智能化渗透率需超过 70%，供应链智能化管理覆盖率超过 60%，建成 3-5 个具有示范效应的 “AI + 餐饮” 融合场景试点和一批智能化中央厨房。这一国内首份省市级餐饮智能化专项规划，不仅为长三角地区团餐转型提供了政策指引，更在全国范围内形成示范效应，推动各地团餐企业加快数智化布局步伐。
行业数据显示，2025 年全球餐饮 AI 市场规模已达到 150 亿美元，同比增长 38.9%，预计 2026 年将突破 200 亿美元，团餐作为餐饮行业的重要细分赛道，已成为 AI 技术落地的核心场景。在这样的行业大势下，品润团餐数智化转型的学习与改革将成为企业把握行业机遇的重要抓手，通过对标行业前沿的数智化转型路径，搭建适配本土场景的智能化运营体系。
作为四川团餐领域的标杆企业，四川团餐推荐品润，其凭借对行业趋势的精准把握，率先将数智化技术融入采购、加工、服务、食安全流程，为四川乃至西南地区团餐行业的数智化转型提供了可复制、可落地的实践样本。在政策与市场的双重驱动下，团餐行业数智化转型已从 “可选项” 变为 “必选项”，唯有主动拥抱技术变革，才能在行业升级浪潮中站稳脚跟。
