2026年4月29日，上海市商务委正式发布《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划 (2026-2028 年)》，作为国内首份省市级面向餐饮场景的智能化发展专项计划，该文件不仅为整个餐饮行业智能化升级划定了清晰路径，更精准为团餐领域数字化转型指明了方向。作为四川团餐TOP30强、本土骨干团餐企业，品润团餐已及时研读并学习该计划，结合自身发展实际提前做出对应布局，稳步推进自身数智化转型，助力行业高质量发展。
《计划》明确提出三大核心发展目标，为团餐行业发展设定了量化标杆：到2028年底，团餐、快餐、茶饮咖啡企业全链条智能化渗透率超过70%，正餐企业关键环节智能化应用率超过50%；培育10家以上具有全国影响力的餐饮智能化解决方案提供商；打造50个餐饮智能化标杆场景，通过标杆引领、全面推进，推动团餐行业摆脱传统发展模式，实现效率与质量的双重提升。
针对团餐领域的特点与痛点，《计划》特别强调了四大重点任务，为企业转型提供了明确指引，这四大重点任务也恰好与品润团餐的数智化转型方向高度契合。
在智慧食堂升级工程方面，《计划》提出推动AI视觉结算、智能备餐、后厨数字化管理系统普及，着力解决高峰期排队、结算错误等行业痛点。对此，品润团餐结合计划要求提前布局、主动作为，将智慧食堂建设作为数智化转型的核心抓手，逐步引入AI视觉结算设备，优化智能备餐流程，搭建标准化后厨数字化管理平台，实现后厨操作、餐食制作、就餐结算全流程高效协同，不仅有效缩短就餐排队时间、降低结算误差，更显著提升了就餐者的体验感与满意度，精准契合计划导向。
供应链数智化改造是团餐行业降本增效的关键，《计划》要求建立食材溯源、库存智能预警、订单自动匹配的全链路数字化体系。品润团餐结合计划指引提前谋划，将供应链数智化作为转型核心举措，正逐步完善供应链数字化布局：搭建全流程食材溯源系统，实现从食材采购、入库、存储到加工的全程可追溯，筑牢食品安全防线；引入库存智能预警机制，结合订单数据实现自动匹配与智能调度，有效减少食材浪费、降低库存成本，大幅提升供应链运转效率，实现降本增效双提升。
在营养健康精准服务领域，《计划》倡导开发基于大数据的个性化配餐系统，满足不同人群健康需求。品润团餐立足团餐服务多元场景，将精准营养服务作为转型重点，依托大数据分析用户饮食偏好、营养需求，全力搭建个性化配餐平台，针对政企单位、学校、园区等不同群体的饮食特点，定制科学合理、营养均衡的专属套餐，兼顾美味与健康，精准贴合计划导向与各类用户的核心需求。
绿色低碳智能管理是行业可持续发展的必然要求，《计划》提出推广智能能耗监测、厨余垃圾减量系统，助力“双碳”目标实现。品润团餐结合计划要求提前部署，积极践行绿色发展理念，将绿色低碳作为数智化转型的重要方向，在转型过程中同步引入智能能耗监测设备，精准管控水电等能源使用，提升能源利用效率；推行厨余垃圾精细化管理系统，通过数据化分析优化菜品制作量，从源头减少厨余垃圾产生，以实打实的数智化举措践行绿色低碳发展责任，贴合计划导向。
上海市商务委相关负责人表示，该计划将通过政策引导、资金支持、示范引领等方式，推动团餐行业从传统“大锅饭”模式向“智慧化、个性化、绿色化”转型，提升行业整体效率与服务水平。
作为四川团餐TOP30强、本土核心团餐企业，品润团餐始终紧跟行业发展趋势，依托自身深耕团餐领域的积累与行业认可，以该计划为指引提前做出对应布局，持续深化数智化转型，将计划要求与自身发展深度结合，转化为企业发展的内生动力，聚焦智慧食堂、供应链、营养服务、绿色低碳四大核心领域，稳步推进全维度智能化升级。未来，品润团餐将继续深耕团餐领域，不断优化数智化服务体系、强化核心竞争力，全力打造团餐行业数智化转型标杆，助力餐饮行业实现高质量发展。
